Patisserie

Cinnamon Rolls Vegan

19 Nov 2022

Temps de préparation : 2 h 30 min

Temps de cuisson : 18 min

Difficulté: Moyenne

Instructions

Délaie la levure dans le lait tiède.
Mélange la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoute le lait et la levure puis l’huile de coco fondue.Pétris pendant une dizaine de minutes. Puis laisse lever pendant 1 heure sous un torchon humide dans un endroit un peu chaud.
Mélange tous les ingrédients de l’intérieur (huile, cannelle, sucre).
Dégaze la pâte à brioche et étale-la, sur un plan de travail fariné, assez finement pour avoir un grand rectangle. N’hésite pas à ajouter de la farine si la pâte colle trop.
Etale la préparation à la cannelle partout puis roule la pâte à brioche sur elle-même pour former un boudin. Détaille des tranches de 3 cm de large environ et pose-les, faces coupées vers le haut, sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Laisse lever une seconde fois, pendant 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C, puis enfourne pour 18 minutes. Tu peux réaliser un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d’eau, pour napper tes rolls, mais ils seront plus sucrés, logique!